你好，牡丹鹦鹉换毛期的症状包括：

1. 羽毛变干，失去光泽。

2. 羽毛脱落，可以看到裸露的皮肤。

3. 鸟的皮肤上可能会出现一些小粉刺或红肿，这是因为新羽毛的生长会刺激皮肤。

4. 鸟的行为可能会变得奇怪，例如抓挠自己的身体或拍打翅膀，这是为了帮助新羽毛生长。

5. 鸟的食欲可能会减少，因为换毛需要消耗大量的能量。

在牡丹鹦鹉换毛期，需要给予鸟充足的食物和水，以帮助它们更好地完成换毛过程。同时，要注意保持鸟笼的清洁以防止感染。如果发现鸟的症状异常或持续时间过长，应及时就医。