辣炒螺丝钉这道菜并不存在，螺丝钉是一种金属制品，不适合食用。如果您想要了解一道辣味的炒菜做法，可以尝试以下辣炒鸡丁的做法：

材料：

1. 鸡胸肉 200克

2. 青椒 1个

3. 红椒 1个

4. 大蒜 3瓣

5. 生姜 一小块

6. 干辣椒 适量

7. 花椒 适量

8. 生抽 1大勺

9. 老抽 1小勺

10. 料酒 1大勺

11. 白糖 1小勺

12. 食用油 适量

13. 盐 适量

做法：

1. 鸡胸肉切成小丁，加入生抽、老抽、料酒和少许盐，拌匀腌制15分钟。

2. 青椒和红椒洗净去籽，切成与鸡丁相仿的大小。

3. 大蒜和生姜切末，干辣椒剪成小段，花椒备好。

4. 热锅倒油，油热后放入花椒和干辣椒，炒出香味。

5. 加入蒜末和姜末，炒出香味。

6. 倒入腌好的鸡丁，快速翻炒至变色。

7. 加入青椒和红椒丁，继续翻炒均匀。

8. 加入白糖，翻炒均匀，使鸡丁更加入味。

9. 最后尝一下味道，根据个人口味调整盐的量，翻炒均匀即可出锅。

这是一道简单的辣炒鸡丁做法，您可以根据自己的口味调整辣度和调料。