1.食材准备好；

2.将金桔去蒂、洗净，放入碗中，倒入水，加入盐，浸泡15分钟左右，清洗去表层杂质；

3.将洗净的金桔，擦干、沥干水份；

4.在金桔的顶上、用刀子划出十字口，这样金桔容易入味；

5.取一泡酒容器、擦干水份；（泡金桔的瓶子一定要擦干水份、否则容易变质）

6.放入金桔及相思莲的黄冰糖，最后在倒入白酒、没过金桔冰糖；

7.盖上盖子，放入阴凉干燥处，1个月后即可食用了；