养生茶是在中国古代医学理论的影响下逐渐形成的。在古代，人们通过草药、中药等天然物质进行治疗、调理身体。其中，某些草药具有保健养生的作用。于是，人们在日常饮食中加入这些草药，创造了许多具有保健功效的饮品。

随着科技进步，人们对养生茶的研究和开发越来越深入，不少茶叶也被引入其中，促进了养生茶的发展。现在，养生茶逐渐成为健康生活的一部分，备受人们喜爱。