1. 准备韭菜(鲜、冻、干均可)、豆腐干、三色饺皮。

2. 韭菜洗净切碎，豆腐干切丁。

3. 将韭菜、豆腐干一起拌匀，加入适量盐和生抽调味。

4. 取一个饺子皮，包入适量馅料，封口捏紧。

5. 锅中加水烧开，放入饺子。

6. 煮至饺子浮起即可，捞出沥干水分。

7. 热锅加油，放入饺子煎至金黄即可。