华为matex5可以通过以下步骤解决风险应用权限：

首先在手机设置中找到“应用管理”选项，然后进入“应用权限管理”界面，找到具体的应用程序，选择需要开启或关闭的权限，进行相应设置即可。此外，还可以在“安全管理”中找到“隐私权限管理”选项，进一步限制应用程序的权限。建议用户根据实际需求进行灵活设置以保护个人信息安全。