月亮馍是一种源于中国河南省的传统小吃，通常由馒头夹着各种蔬菜和肉类制成。夹在月亮馍中的菜肴可以根据个人口味和偏好来选择，但一般来说，以下几种菜肴是最受欢迎的：

酸辣土豆丝：酸辣味的土豆丝与月亮馍的口感和味道相得益彰，是很多人的首选。

炒豆芽：豆芽口感爽脆，搭配月亮馍食用非常清爽。

卤蛋：将卤蛋切成小块，放在月亮馍中，口感丰富，营养也更加均衡。

火腿肠：火腿肠的咸香与月亮馍的香甜完美结合，非常美味。

榨菜：榨菜的咸鲜味可以提升月亮馍的口感，是很多人的最爱。

总的来说，月亮馍夹什么菜取决于个人口味和偏好。但无论你选择哪种菜肴，都可以尝试用这些菜肴做出属于自己的特色月亮馍。