花生烧是一道传统的中国川菜，主要使用花生、豆腐和鸡肉等食材制作而成。制作过程中，先将花生炒香，取出备用；然后将鸡肉炒香，加入豆腐和适量的调料煮至入味，最后加入花生即可。花生烧口味鲜美，可以做为一道下酒菜或配饭食用，也被广泛应用于家庭和餐厅的厨房中。