长安CS75 PLUS尊贵版燃油公里数突然少了30公里可能是由于以下原因：

仪表盘故障：仪表盘可能出现故障，导致显示里程不准确。

车速传感器问题：车速传感器故障会影响里程记录，导致显示里程减少。

软件错误：软件错误或更新可能会导致公里数显示问题。

人为因素：仪表盘可能被不当操作或外部因素导致显示不准确。

其他故障：其他系统故障，例如动力总成或制动系统，也可能间接影响公里数显示。