要想开面馆越开越好，需要注意以下几点：

首先是选址要准确，交通便利、周边人流密集等因素都要考虑到；

其次是要有特色，可以多方考察市场，进行市场调查，开发新的口味、菜品等，丰富产品线；

再次是要注重服务，提高顾客满意度，保持一定的回头率；

最后是要与时俱进，跟进行业最新动态，不断更新装修和设施，增加新的营销手段。通过这些努力，开面馆的生意才能越来越好。