好吃。

第一遍蒸晒：将红薯蒸熟、初步晒干。

红薯去皮洗净，先放入淡盐水中浸泡30分钟，去除红薯中的氧化酶，避免晒制过程中出现发黑的情况，然后再将红薯捞出来沥干水分，切块或切条，上锅隔水蒸20分钟，取出来放在太阳底下，晾晒1-2天。

第二遍蒸晒：增加甜度，加深晒干程度。

将第一遍晒好的红薯，再放入蒸锅中，隔水蒸15分钟，然后取出来继续晾晒1-2天，过程中记得时不时给红薯翻下面，让红薯晒得更干。

第三遍蒸晒：增加韧劲和嚼劲，彻底晒透。

将第二遍晒好的红薯，放入蒸锅中隔水蒸15分钟， 再取出来晾晒1-2天，红薯干就晒好了。晒到第二遍的时候，其实就可以吃了，如果更追究口感，建议三蒸三晒后再食用。