淘宝商家想要为客户修改香港的订单地址，可以按照以下步骤进行：1. 登录淘宝，进入“卖家中心”。

2. 找到订单管理界面，然后找到需要修改地址的香港订单。点击订单编号，进入订单详情页。

3. 找到订单状态旁边的“修改收货地址”按钮，点击进入。

4. 输入新的香港地址信息，包括收货人姓名、电话、详细地址等。确保输入信息无误。

5. 确认修改后，点击保存。