是的，大蒜旺长株高会影响产量。一方面，过高的株高会导致植株之间的竞争加剧，养分和水分分配不均，影响蒜瓣的生长。

另一方面，过高的植株容易倒伏，造成蒜瓣受损，降低产量。因此，适当控制大蒜的生长高度，及时支架和疏调植株，有利于提高产量和质量。