玻璃罐的铁盖生锈是因为长期接触空气和潮湿环境导致的。如果想将铁盖上的生锈部分清除，可以使用几种方法。

一种方法是将白醋和小苏打混合在一起，用毛刷将混合物涂在生锈部分上，然后擦拭干净。

另一种方法是将一些餐具清洁剂混合在温水中，将铁盖浸泡一段时间，然后再用毛刷擦拭生锈部分。无论使用哪种方法，擦拭干净后一定要彻底清洗干净，并在以后的使用过程中避免长时间接触潮湿环境。