学校食堂从业人员洗手消毒是保障食品安全的重要措施，必须高度重视。在工作前、进食前、工作中有意外处理物品后等情况下，应按规定流程洗手消毒。洗手时，应用流动清水清洗手部，然后涂上洗手液细致搓揉，再冲洗干净，用擦手纸擦干或用干净纱布包住手擦干，最后用90%以上的乙醇、75%的酒精、2％的氯己定等进行消毒。应严格按照规定进行，并反复训练指导，确保消毒操作规范、有效，杜绝细菌繁殖和传播。