１．将牡蛎肉用盐水搓洗干净，沥水，放入锅内，倒入白葡萄酒烧开，出锅，原汁留下待用。

２．西兰花掰成小块，放入锅内煮软，捞出沥水。

３．取一砂锅，放入黄油，置于火上溶化，撒上面粉，边撒边搅拌，待面粉冒泡，加入汤料、牛奶、煮牡蛎的汤，大火煮开，改用中火熬煮，放入甜面酱，拌匀。

４．取盘盛入１勺甜面酱奶汁，放入牡蛎、西兰花，倒入剩余奶汁，放入微波炉内烤１０～１５分钟即可。