冬天冻萝卜是一道传统的中国腌制食品，既美味又方便保存。下面是冬天冻萝卜的简单做法：
材料：
- 萝卜：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 白醋：适量
- 香料（如辣椒、姜片、八角等）：可根据个人口味添加
步骤：
1. 将萝卜洗净，去皮后切成你喜欢的形状，如块状或条状。
2. 将切好的萝卜放入容器中，依次加入适量的盐和糖。盐和糖的比例大约是2:1。
3. 加入适量的香料，如辣椒、姜片和八角等，以增添风味。你可以根据个人口味调整香料的用量。
4. 均匀地将盐、糖和香料腌制在萝卜上，确保每块萝卜都受到充分的腌制。
5. 倒入适量的白醋，使萝卜入味，并有一定的酸度。
6. 盖上容器，置于冰箱中冷藏腌制。腌制的时间可以根据个人口味而定，通常需要2-3天。
7. 3天后，取出腌制好的冻萝卜，即可享用。可以将其作为开胃菜或配菜，也可以加入炒菜中增添口味。