厨艺调料是指在烹饪或制作食物过程中所需要的用于造味、调味、增香或提色的材料。常见的厨艺调料有盐、糖、醋、酱油、味精、葱姜蒜、花椒、香菜等。不同的菜品需要使用不同的调料，以增添食物的口感和适应不同的食材和烹调方式。良好的调料搭配可以提高菜品的质量，使其更加美味可口。选择和使用合适的厨艺调料，对于烹调出美味佳肴具有至关重要的作用。