变更手机号委托书应包含委托人姓名、身份证号、原手机号、新手机号，受托人姓名、身份证号，以及具体的委托事项和委托期限。以下是一个简要的示例：

本人（委托人姓名），身份证号（委托人身份证号），因个人原因需变更手机号码，特委托（受托人姓名），身份证号（受托人身份证号），代为办理变更手续。原手机号码为（原手机号），新手机号码为（新手机号）。请贵单位协助办理相关手续，本人对受托人在办理上述事项过程中所签署的有关文件，均予以认可，并承担相应的法律责任。委托期限自签字之日起至办理完成止。

注意，具体格式和内容可能因地区和机构的不同而有所差异，建议根据具体情况进行调整。