叔叔类的 例如姓张的:张生 张叔叔 Uncle Chang(张)如此类推

亚姨类的 例如姓张的:张小姐 Aunt Chang(张)如此类推

大婶类的 都是附近住的 或是偶尔才会见面的:通常可以叫阿姨,如果伱的你年龄大概到达她子女们的年龄段,可以称呼她为"姐",姓张称呼"张姐"如此类推吧

大叔类的 也跟大婶类的差不多,叔叔/张哥 (因为礼貌的关系,这里的"哥"都是带有尊敬的,跟大婶中称呼"姐"的相同)

年纪比较大的"先生小姐"(长者),根据你现在的年龄适当去称呼就可以了,我自己的标准是18~25岁,可以称呼为婆婆(亚姨.亚姐都可以)/叔叔(伯伯都ok)

如果是亲戚关系的 就按照家人跟你说的去称呼

自己遇到不认识的 年龄大的人,按以上的方法去称呼就可以了,其实也没有甚麼讲究的,就是遇人遇事都有礼貌点就好了。