2014年江苏企业社保最低缴费基数为1730元。根据江苏省人力资源和社会保障厅的规定，企业在2014年的社保缴费基数不能低于1730元。这个基数是根据当年的平均工资水平和社保政策来确定的，旨在保障职工的基本社会保险权益。

企业需要按照这个最低缴费基数来计算和缴纳职工的社保费用，确保职工能够享受到相应的社会保险待遇。