首是是提前用温水把玉米碴子浸泡2个小时左右，再把锅中放上适量的清水，然后把泡好的玉米碴子淘洗干净后放入锅中煮开，煮上十五分钟后关火，闷上10分钟一20分钟，再煮上一开后就熟了，又香又糯，清甜可囗，再配上可囗的小菜，吃起来那叫一个香。