扇贝肉不需要熨烫。熨烫是指利用高温将衣物的皱褶抚平的处理方法，而扇贝肉是一种海鲜食材，不适用于熨烫。在烹饪扇贝肉时，通常需要将其焯水、清蒸、油煎或烤制。