运城城区别墅包括但不限于以下几个：

运城吾悦华府

西建天茂蓝湾半岛

碧桂园云顶

湟栋公园里

星河晋府玖号

五洲芳华

运城绿地新里城

嘉禾华侨城

以上是一些运城城区比较知名的别墅项目，但具体选择还需要根据个人需求和喜好进行权衡。

同时，购房者在购买别墅时，也需要注意相关的法律法规和市场风险，确保自己的权益得到保障。