是的，面粉新国标1355-2021是强制执行的。国家的标准化管理部门规定了各种产品的国家标准，这些标准都是有法律效力，并且必须被执行。面粉新国标的出台是为了加强食品质量的监管和保障消费者的权益，避免出现不合格产品，因此必须强制执行。任何生产、销售、进口等相关企业和个人都必须遵守新国标的要求，否则将面临相应的处罚和责任。