做法

1.和面：将450克面粉，3克白糖和4克酵母粉放入盆中，少量多次地加入240克清水和面，先用筷子搅拌成面絮，再用手揉成光滑的面团。揉好后将面团用保鲜膜盖住，放到暖气上醒发至原来的2倍大。

2.调馅：将大葱，生姜和香菇剁碎备用。锅中倒入适量油，油热后放入肉末煸炒至变色后放入姜末。

3.包制：面醒好了，揪个剂子。然后赶开（最好中间厚边薄）然后放一勺炒好的酱肉。开始包从边上不断的折叠，然后捏圆。蒸的时候下面可以铺一层青菜或者一块布不然会沾的。