绿色的好。

1、可以看一下开心果的果仁，有的开心果的果仁是褐色的，有的是黄色的，需要挑选绿色的购买，这样的开心果是新鲜的。

2、看开心果的开口。自然开口的开心果是值得挑选的。看开心果的开口处，裂开的缝比较大合不拢就是自然开口的可以挑选。