上海奉贤海边钓鱼的规定如下：

奉贤海边允许钓鱼，但需要遵守相关规定。具体规定如下：

1. 禁止使用探鱼器进行钓鱼。

2. 禁止使用毒害、损毁渔业资源的方法进行钓鱼。

3. 钓鱼时间建议在禁止垂钓、休渔时间之后进行。

4. 钓鱼时不能使用路亚、飞铅等违规方法钓鱼。

5. 钓鱼时必须按要求佩戴钓鱼装备，包括渔具、头盔等。

6. 禁止使用卡罗罗、海竿甩坨等容易引发意外事故的钓具。

7. 在海滩上钓鱼时，不能随意丢弃垃圾，要保持环境卫生。

总的来说，奉贤海边钓鱼需要遵守相关规定，合理使用钓具，注意安全，并保持环境卫生。同时，需要了解当地的钓鱼政策和规定，以确保合法钓鱼。如有疑问，建议咨询上海奉贤海边相关部门或查阅相关网站。