GB和GBK都是用于汉字编码的标准，但它们之间存在一些关键的区别。

首先，GB，全称GB2312或GB2312-80，是一个简体中文字符集的中国国家标准，全称为《信息交换用汉字编码字符集——基本集》。它主要收录了6763个汉字，并进行了“分区”处理，每区含有94个汉字/符号。这种表示方式也称为区位码，主要用于输出简体中文。

而GBK，全名为汉字内码扩展规范，英文名Chinese Internal Code Specification，其中K是“扩展”所对应的汉语拼音中“扩”字的声母。GBK是在GB2312-80的基础上进行了扩展，不仅收录了GB2312中的所有汉字，还涵盖了原Unicode中所有的汉字，总共收录了21003个汉字，并提供了造字码位。因此，GBK不仅可以输出简体中文，还可以输出繁体中文。

此外，GBK还向下与GB 2312编码兼容，向上支持ISO 10646.1国际标准，是GB 2312向ISO 10646.1过渡过程中的一个承上启下的标准。

总的来说，GB和GBK的主要区别在于它们的收录汉字规模、输出格式以及与其他标准的兼容性。在选择使用哪种编码标准时，需要根据具体的应用场景和需求进行考虑。