漳州市区有多个适合做小吃地摊的地方，以下是一些建议：

芗城区：漳州旺达农贸综合市场，位于南坑路21号。

站前夜市：位于漳州市区，有多个小吃摊位，可以提供各种口味的小吃。

笃学路夜市：与站前夜市类似，也有许多小吃摊位，可以提供各种口味的小吃。

古城夜市：位于漳州市区，也有许多小吃摊位，可以提供各种口味的小吃。

万达广场美食夜市：位于漳州碧湖万达广场1号门前的广场空地，面积约1500平方米。该夜市拥有60个美食摊位及200多个日用百货摊位。

总之，漳州市区有许多适合做小吃地摊的地方，您可以根据自己的需求和喜好选择合适的位置。