春节种植一些易生长、耐寒的蔬菜较为合适，如萝卜、白菜、芹菜、韭菜、蒜苗、菠菜等。

这些蔬菜品种适应性强、生长速度快，适合放在阳光充足、通风良好的地方，定期浇水和施肥可以使它们茁壮成长。同时，这些蔬菜种类也非常适合春节期间食用，不仅味美可口，而且富含营养，有助于保持健康和增强免疫力。因此，春节种些耐寒蔬菜，既可以欣赏到生机勃勃的景象，还能享受美食，十分适合。