步骤 1

小葱洗净切碎，火腿肠切成斜刀片，虾皮洗净待用，鸡蛋打成蛋液。

步骤 2

量用汤碗量水倒入锅中烧开。

步骤 3

水开后加入一小勺盐，一点点猪油或食用油，用锅铲搅拌一下，稍微拌开。

步骤 4

顺时针淋入打散的蛋液。

步骤 5

蛋花很快成形，往旁边拨开，倒入紫菜，火腿肠，葱花。锅铲混匀，汤成！