章丘同盛永铁锅作为章丘地区的铁锅品牌，一定程度上可以认为它是正宗的。章丘铁锅起源于山东济南市章丘区，这个地区历史上被誉为“铁匠之乡”。章丘铁锅的制作工艺传统且独特，经过十二道工序、多遍火候、一千度左右的高温锤炼以及万次锻打，直至锅如明镜才完工。同盛永铁锅在遵循传统工艺的基础上，力求打造优质的铁锅产品。然而，要判断一个章丘铁锅是否正宗，还需从其制作工艺、材质、品牌口碑等多方面综合考虑。总之，同盛永铁锅在章丘铁锅市场中具有一定的地位，可以认为是较为正宗的品牌之一。