晋升油茶是福建省南平市武夷山市的一种特色小吃。

制作晋升油茶的主要原料是糯米和花生，而其中加入的香料包括印度香料、八角、桂皮、茴香、小茴香、丁香等。

此外，制作晋升油茶的时候还会加入一些鲜姜，来增加口感的刺激性和细腻度。

这些香辛料与糯米和花生的香味相融合，制成的晋升油茶香气扑鼻，口感香滑，具有浓郁的冬日温暖的味道。