顺祥云影琉璃碗是一种釉上彩技术的瓷器作品。釉上彩指的是在瓷器胎体上施以透明釉料后，在釉面上绘制图案，并以高温烧制技术将颜料固化在釉层上的一种工艺。

顺祥云影琉璃碗采用了此技术，首先制作出胎体，然后涂上透明瓷釉，最后在釉层上绘制出了栩栩如生的云影图案，烧制完成后呈现出纯净透亮、色彩鲜艳的艺术效果。因此，可以确定顺祥云影琉璃碗是一种釉上彩技术的瓷器作品。