油菜花，也称芥菜花，属于十字花科植物，是我国春季最具代表性的花卉之一。一般在3-4月份开花，花色为明黄色，含有丰富的黄酮类物质，具有抗氧化、降血脂等功效。在我国南北部地区广泛种植，是农业上重要的经济作物之一。根据生长温度和时间的不同，油菜花可分为冬油菜和春油菜两种，不同的品种还有不同的特点，如花朵颜色、花期、产量等。