杭州丧葬费的办理时间最好在去世人员离世后的三个月之内。这段时间内，可以由直系亲属向社保机构申报丧葬费。如果超过三个月，办理过程可能会变得更为复杂。但请注意，最长的办理时间不应超过一年，除非有特殊情况。

在办理丧葬费时，需要凭借医院或派出所开具的死亡证明、火化证明及销户证明，去社会保障部门办理注销手续。社会保障部门通常会在15个工作日内，根据相关规定发放丧葬费。

以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询当地社保部门或法律专业人士，以获取更准确的信息。