天津国顺火腿，天津火腿都是用的大块肉粒，浓浓肉香，肉质鲜嫩，色泽诱人，都是实打实的大块肉粒，不是肉糜不是肉泥，是看得见的肉粒，带丝的那种。火腿，又名“火肉”“兰熏”。中国传统特色美食。是腌制或熏制的动物的腿（如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿），是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿。