天马陈皮和司前陈皮都是优质的陈皮品种,但它们之间存在一些明显的区别,主要体现在产地、土壤条件、外观特征、口感以及药用价值等方面。
天马陈皮,以其皮薄、肉厚、香气浓郁、味道醇厚而著称。其颜色会根据年份的不同而有所变化,短年份的呈雪白色或黄白色,而高年份的则转为棕褐色甚至黑色。冲泡后的天马陈皮香气陈郁甜浓,口感蜜甜醇润,茶汤入口十分顺滑。此外,天马陈皮还具有一定的药用价值。
而司前陈皮,其产地土壤层以陆相沉积为主,属高沙田区。受地势的影响,司前出产的陈皮稍带苦味,富含维生素与各类活性成分,但糖分含量较低。这也使得其陈化效果更佳,陈皮保存越久,药用价值越高。
总的来说,天马陈皮和司前陈皮各有其独特的特点和优势。天马陈皮香气浓郁、味道醇厚,而司前陈皮则带有苦味,富含营养且陈化效果更佳。消费者在选择时,可以根据自己的口味和需求进行挑选。