浙江人非常喜欢吃西湖醋鱼，这是一道非常有名的浙菜。西湖醋鱼会选用新鲜的鲤鱼制作，配合特制的调料和醋，具有鲜美的口感和独特的香气。在杭州，无论是家庭还是餐厅都会制作这道菜，并且吃西湖醋鱼也是浙江人招待客人的传统方式之一。因此，可以说西湖醋鱼是浙江人非常喜欢且引以为豪的菜肴之一。