澳诗茉白金和极地各有适用场景，选择要考虑自身需求和口味。

1. 澳诗茉白金是一款红茶，口感比较浓郁舒适，适宜冬季和早晨饮用。

而极地则是绿茶，口感清爽淡雅，适宜夏季和下午时光品饮。

2. 口感偏好因人而异，个人口味不同，可能对两款茶的喜好也不一样，因此需要根据个人口味来选择合适的茶。

3. 另外，在一些特殊场合下，比如酒吧、咖啡厅等地方的餐饮搭配，对茶叶口味和气味的要求也会有所不同，需要根据场景需求做出选择。

总的来说，无论澳诗茉白金还是极地，都属于比较高端的茶叶品牌，价格较为昂贵，因此在选择之前要根据自身需求、口味和场景需求做出合理的判断和选择。