肉松蛋糕属于糕点类产品，其企业标准主要包括食材选择、生产加工、质量控制等方面。

首先，食材应选用符合食品安全标准的面粉、糖、鸡蛋等原料，并在生产过程中对其进行严格检测和管理。

其次，在生产过程中应采用科学的加工工艺和先进的设备技术，保证产品质量和口感。

最后，对成品进行质量控制，包括外观、口感、保质期等方面的要求，并确保产品符合国家相关标准和法律法规的要求。这些都是肉松蛋糕企业标准所必须遵循的要求。