不锈钢是一种合金，通常由铁、铬、镍等元素组成，其表面形成一层致密的氧化膜，可以防止进一步腐蚀。当不锈钢被鞭炮炸过后，表面的氧化膜可能会被破坏，从而导致不锈钢容易生锈。

在鞭炮爆炸的瞬间，会产生高温、高压和强烈的冲击波，这些因素都会对不锈钢表面造成损伤。当氧化膜被破坏后，不锈钢失去了保护层，空气中的氧气、水分等物质就容易与不锈钢发生反应，产生锈蚀。

此外，如果不锈钢表面存在划痕、裂缝等缺陷，也会加速锈蚀的产生。因此，在使用不锈钢制品时，应该尽量避免碰撞、摔打、高温等情况，以延长其使用寿命。