腰果的脂肪含量在50%左右，在坚果中属于脂肪相对较低的一个品种，而且主要以油酸和亚油酸这两种不饱和酸脂肪为主。

腰果的脂肪含量每100g在50g左右，即每100g腰果中含有50g左右的脂肪。