腊猪脚炖黄豆是一道美味的家常菜，下面是一些制作腊猪脚炖黄豆的步骤：

材料：

- 腊猪脚 1 只

- 黄豆 100 克

- 姜 1 块

- 葱 1 根

- 料酒 1 汤匙

- 盐 1 茶匙

- 鸡精 1/2 茶匙

- 清水适量

步骤：

1.将腊猪脚洗净，切成小块，放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸，捞出沥干水分。

2.将黄豆洗净，浸泡在清水中 2 小时，捞出沥干水分。

3.将姜切成片，葱切成段。

4.将腊猪脚、黄豆、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸，转小火炖煮 2 小时，直到腊猪脚和黄豆熟透即可。

这样，一道美味的腊猪脚炖黄豆就做好了。你可以根据自己的口味和喜好进行调整。