用料：带子12只、黄油适量、黑椒适量、海盐适量、芦笋适量

香煎带子的做法步骤：

步骤 1、在预算允许的情况下，尽量买大颗、刺身级别的冷冻带子，提前24小时放置冰箱冷藏解冻，用流动的水冲洗一下，用厨房纸吸干水分备用。海鲜属于高蛋白，不恰当的解冻会导致细菌滋生，不利于健康，吃起来也会特别腥。

步骤 2、用正确方法解冻好的带子不粘手、质感有弹性

步骤 3、撒一点黑胡椒

步骤 4、化一块黄油

步骤 5、中火，带子放进锅里直接煎

步骤 6、每一面30-45秒，煎至水分蒸发，边沿有焦化

步骤 7、芦笋洗净，刨掉小半截的皮，焯水备用

步骤 8、带子夹起沥干油，现磨一点玫瑰盐在表面，搭配芦笋开动啦，就这么简单。