朱雀汤和蛋花汤都是速食汤类，它们之间的主要区别在于原料和制作方法。

朱雀汤是以紫菜、鸡蛋、菠菜、大葱等为主要原料，制作方法相对简单。将紫菜、枸杞、菠菜、大葱等食材洗净切好备用，然后将高汤烧开，放入紫菜、枸杞煮一会儿，再倒入鸡蛋液，加入适量的调味盐、鸡精和白胡椒粉，最后撒上葱花即可。

蛋花汤是以鸡蛋、番茄等为主要原料，制作方法也相对简单。先将番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。起锅放入猪油，将番茄炒熟并炒出汁水，加入适量的清水烧开。在番茄汤中放入打散的鸡蛋，用漏勺过滤蛋液，使蛋花更加细腻。最后加入适量的调味盐和葱花即可。

总之，朱雀汤和蛋花汤的主要区别在于原料的不同，朱雀汤以紫菜、菠菜等为主要食材，而蛋花汤以番茄、鸡蛋等为主要食材。两者制作方法类似，都是简单易学的家常汤类。