糖醋银鳕鱼的做法如下：

鳕鱼处理干净，切段，放入料酒、醋、少许盐、葱姜蒜切片，腌制十分钟左右。

腌好的鱼粘干淀粉拌匀，再粘鸡蛋液下锅炸，炸制金黄出锅。

锅里放少许油，将适量的醋、糖、少许淀粉、少许海鲜酱油调成的汁倒入，等油热后把汁倒进去起泡。

将炸好的银鳕鱼和红椒一起下锅翻炒均匀出锅。

请注意，烹饪过程中可根据个人口味和需求适当调整调料的用量。希望这份糖醋银鳕鱼的做法能够满足您的需求，祝您烹饪愉快！