客家刨料是一种传统手工艺技术，先用锯子将木材锯成大小合适的木坯，再使用刨子将木坯表面刨平，使之光滑平整，达到工艺美术品的标准。

刨子的刀口多数为直条形倾角的空心刀，按需选用。手工刨料的刨子表面相对较为粗糙，因此还需要使用打磨工具对木料表面进行磨光处理，使其颜色和质感更为优美。在此过程中，需要注意安全，避免伤害手部和眼部。客家刨料是一项精细的工艺制作，需要耐心和细心，制作出来的作品更具有艺术感和收藏价值。