1.以用压力锅加热,首先在压力里适量的水,放入压力锅蒸菜用锅垫或蒸菜支撑,将肘子盛在大小适合的碗中,然后盖上压力锅干蒸。在加的过程中一定要注意加热时间,压力锅上气即可,并立即放气取出,否则被蒸瘫,因为熟食肘子在生产过程中已经达到了熟食食用的生产标准;

2.将凉肘子盛在碗内,在锅里加适量的水放入蒸菜支撑或蒸菜板,盖上锅盖加热干蒸,时间在锅内水开后8-10分钟。